Makanan laut merupakan pilihan yang populer bagi banyak orang yang menyukai hidangan yang lezat dan bergizi. Namun, memilih bahan makanan laut yang segar dan berkualitas dapat menjadi tantangan tersendiri. Karena sifatnya yang mudah membusuk, penting bagi kita untuk mengetahui tanda-tanda kualitas dalam memilih bahan makanan laut. Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda dalam memilih bahan makanan laut yang terbaik:

1. Cek Kondisi Fisik

Salah satu cara terbaik untuk menilai segarnya bahan makanan laut adalah dengan memeriksa kondisi fisiknya. Berikut adalah beberapa petunjuk untuk masing-masing jenis:

• Ikan

Perhatikan kulit ikan yang harus berkilau saat terkena cahaya. Hindari ikan dengan warna kulit yang pucat. Selain itu, perhatikan juga insangnya yang harus berwarna merah terang. Tekstur kulit yang kenyal dan mata ikan yang segar tanpa tanda-tanda keputihan juga merupakan tanda-tanda ikan yang segar.

 

• Udang

Pastikan kepala udang masih utuh melekat pada tubuhnya. Warna kulit udang harus cerah dan tidak merah terlalu kuat, terutama setelah dimasak. Kulit udang yang masih terasa keras saat disentuh juga menunjukkan kesegarannya. Selain itu, ciumlah aroma khas udang yang segar. Saat dimasak, rasa udang yang agak manis juga menunjukkan kualitas yang baik.

 

• Cumi

Periksa tekstur cumi yang harus terasa keras dan kenyal saat diraba. Mata cumi dan kulit ari harus bersih, bening, dan masih melekat pada badan cumi. Hindari cumi dengan kulit berwarna keunguan. Jika leher cumi ditarik, kantung tinta yang masih utuh dan mampu mengeluarkan banyak tinta ketika ditekan juga menunjukkan kesegarannya.

 

• Kepiting

Perhatikan warna kepiting yang harus segar dan terang. Hindari kepiting dengan bercak hitam di bagian bawahnya, karena bisa menjadi tanda bahwa kepiting tersebut tidak segar.

 

• Kerang

Jika kerang sudah mati, daging di dalam cangkang akan berwarna putih. Namun, jika kerang masih hidup, cangkangnya akan menutup rapat dan masih mengeluarkan cairan.

2. Perhatikan Aroma

Selain kondisi fisiknya, aroma juga dapat memberikan petunjuk mengenai segarnya bahan makanan laut. Bahan makanan laut yang segar seharusnya memiliki aroma khas yang segar dan tidak menyengat. Jika Anda mencium bau amis atau tidak sedap, sebaiknya hindari bahan makanan tersebut.

Baca juga : Lebih Bergizi Ikan Laut atau Ikan Air Tawar?

 

3. Beli dari Sumber Terpercaya

Penting untuk membeli bahan makanan laut dari sumber yang terpercaya. Cari tahu tentang reputasi dan keandalan penjual atau pasar ikan tempat Anda membeli. Pastikan mereka mematuhi standar keamanan pangan dan menjaga kebersihan selama proses penanganan dan penyimpanan bahan makanan laut.

4. Perhatikan Penyimpanan

Ketika Anda membeli bahan makanan laut, pastikan untuk memperhatikan cara penyimpanannya. Bahan makanan laut yang segar sebaiknya disimpan dalam suhu dingin agar tetap segar. Periksa juga tanggal kadaluwarsa atau tanggal produksi untuk memastikan Anda membeli bahan yang masih dalam masa keamanan konsumsi.

5. Memilih Menurut Musim

Memilih bahan makanan laut sesuai dengan musim juga penting untuk mendapatkan kualitas terbaik. Beberapa jenis ikan dan seafood memiliki musim tertentu di mana mereka lebih segar dan lebih melimpah. Ketahui musim terbaik untuk membeli jenis makanan laut yang Anda inginkan, sehingga Anda dapat menikmati rasa dan kualitas terbaik.

6. Pilih Metode Penangkapan yang Berkelanjutan

Selain mencari bahan makanan laut yang segar, penting juga untuk memilih bahan makanan laut yang berasal dari metode penangkapan yang berkelanjutan. Hindari membeli makanan laut yang ditangkap dengan cara yang merusak ekosistem laut atau menggunakan metode penangkapan yang ilegal. Pilihlah bahan makanan laut yang berasal dari praktik penangkapan yang ramah lingkungan dan berkelanjutan untuk menjaga kelestarian sumber daya laut.

Memilih bahan makanan laut yang segar dan berkualitas adalah langkah penting dalam memastikan hidangan laut yang lezat dan aman bagi keluarga Anda. Dengan menggunakan tips di atas, Anda dapat membuat pilihan yang cerdas dan menikmati hidangan laut yang nikmat. Jadi, apa rencana memasak Anda hari ini?

Jika Anda masih mempunyai pertanyaan seputar topik ini, Anda juga bisa memanfaatkan konsultasi gratis di Tanya Ahli di website daya.id. Disamping itu, agar Anda bisa membaca berbagai artikel lainnya di bidang kesehatan yang terbaru dan tepercaya, pastikan Anda mendaftar terlebih dahulu. Segera daftarkan diri Anda sekarang juga!